Moseñor Javier del Río se enfrenta a Jaime Bayly

Aunque un sector de la clase política se resiste a tomarlo en serio como probable candidato presidencial, los temas que el periodista y escritor Jaime Bayly ha puesto en la agenda del debate nacional no han pasado desapercibidos. Por el contrario. Siendo tópicos esquivos para los políticos tradicionales, han conseguido resonancia y despertado iracundas reacciones de distintos frentes.

Representantes de la Iglesia Católica, como el monseñor Luis Bambarén, estuvieron en el primer pelotón que descalificó las propuestas de Bayly. Ayer el arzobispo de Arequipa, monseñor Javier del Río Alba, se sumó a las críticas, después que el último domingo el periodista fustigara al clero y propusiera revisar el Concordato, un convenio que tiene el Estado peruano con el Vaticano, con valor de tratado internacional.

“Una persona puede ser muy útil conduciendo un programa de televisión, pero eso no significa que esté capacitado para conducir a la Nación” señaló Del Río Alba, quien además negó que los obispos y particularmente él reciba un sueldo equivalente al 80% de la remuneración que recibe un ministro de Estado, como lo señaló Bayly. En su último programa de El Francotirador, mostró la planilla que el Estado paga al clero de la Iglesia Católica. Según este documento el cardenal Juan Luis Cipriani recibe el mismo sueldo que un ministro de Estado y las remuneraciones bajan según la jerarquía hasta llegar a los monaguillos.

El monseñor sostuvo que el Arzobispado de Arequipa recibe 4 mil 53 soles al mes y que de esa cantidad le corresponde 200 soles. “Vivo de las limosnas y donaciones que la gente me hace llegar” agregó. El arzobispo de Arequipa dijo que al parecer Jaime Bayly tuvo una experiencia negativa con la Iglesia durante su infancia, al referirse a las declaraciones del periodista en que acusa a los sacerdotes de besarse entre hombres a escondidas mientras que él lo hace públicamente. Además consideró que como candidato puede plantear la revisión del Concordato pero descartó que una eventual candidatura de Bayly consiga aceptación del electorado.

Este sin embargo no es un tema nuevo. La Iglesia Católica goza de una serie de “gollerías” gracias al Concordato, y privilegios que un Estado laico moderno son impensables. Hace un año el constitucionalista evangélico Abdías Medina presentó su libro “Perú: igualdad versus discriminación religiosa” donde denuncia los acápites inconstitucionales de esta tratado con el Vaticano, que según su punto de vista configuran una situación de discriminación religiosa en el país.

Del Río Alba negó que el Estado subvencione a la Iglesia Católica gracias al Concordato y dijo que el subsidio es a la inversa porque la Iglesia asume el rol que debería cumplir el Estado al asistir a los ancianos y niños pobres en los hospicios, o en clínicas de salud, que son servicios ajenos a su labor evangelizadora. “Ese dinero es por las propiedades que les confiscaron y que nunca les devolvieron” indicó.

Todos fuimos piratas…alguna vez

Tengo que admitirlo. Sin falsos pudores y con la mano al pecho. Voy a decirlo en voz alta como penitencia: yo también fui un lector pirata. Ocasionalmente lo sigo siendo. Por ejemplo, cuando vuelvo sobre las hojas mal empastadas de “El Túnel”, de Ernesto Sábato. O cuando releo “Del amor y otros demonios”, de García Márquez.

Debo confesar, para no ir muy lejos, que hace cuatro meses compré la edición pirata del libro “Muertos de amor”, del argentino Jorge Lanata. Es un relato sobre el Ejército Guerrillero del Pueblo (Argentina) que intentó emular a la guerrilla cubana, en el norte de Salta, bajo las órdenes del periodista Ricardo Masetti.

Eso quiere decir que soy parte de la cadena perniciosa, que según estimaciones de la Cámara Peruana del Libro (CPL), originará este año a la industria editorial del país pérdidas que superarán los 120 millones de soles. Hay un dato que no puede pasar inadvertido. Los niveles de piratería, en general, crecieron en menos de cinco años de 30 a 40 por ciento.

Estas cifras pueden interpretarse de dos formas. Primera: el contrabando de libros es cada vez más agresivo. Segunda: el número de compradores de libros (piratas) está creciendo. Esa es la noticia escondida. ¡Bingo!, la gente está leyendo más. Puede ser discutible, pero habría que darle el beneficio de la duda. La cosa en realidad es sencilla. La oferta crece porque aumenta la demanda.

La piratería es un delito. Pero desde que fotocopiar un texto se convierte en un vulgar acto de bucanerismo intelectual, nadie se salva de este pecadillo. ¿Alguien está en condiciones de lanzar la primera piedra? Todos fuimos lectores piratas, alguna vez. Debemos aceptar que la etapa de corsarios empedernidos, la más voraz e incorregible que tuvimos, fue durante la universidad. Alentada por nuestros profesores, por supuesto.

El punto crucial del tema es el económico. El costo de los libros originales, para la mayoría, los hace inaccesibles. Por eso hay personas que como la actriz francesa Isabelle Huppert, comparan la piratería con Robin Hood. “Roba para los pobres” dijo hace poco a la televisión.

Negocio floreciente
El éxito de las librerías piratas radica en la diversidad de su oferta. Hace diez años, eran apenas “guecos” malolientes donde se vendían ejemplares bamba de las más celebres obras de la literatura universal. Ahora tienen locales bien iluminados, en zonas céntricas y comerciales, pero sobre todo poseen un catálogo tan amplio que solamente pueden ser superadas por una librería limeña. Las librerías formales de Arequipa están lejos de igualar esa oferta.

Una de las más grandes se ubica en la segunda cuadra de la calle Pierola, cerca de la Beneficencia. Aquí hay colecciones piratas completas de autores como Mario Vargas Llosa, Gabriel García Márquez o escritores jóvenes como Santiago Roncagliolo. “El Cuaderno”, el libro del blog de José Saramago, que no lo tiene ninguna librería arequipeña formal, figura en una de sus amplias mesas donde están ordenados los libros en rumas de distintos tamaños.

Hay libros originales que nunca llegaron. Como el de Jorge Lanata. Hay otros que llegaron mucho antes, como sucedió con “Busco Novia”, de Renato Cisneros, que estuvo en el mercado negro tres semanas antes que el auténtico. Petroaudios, de Gustavo Gorriti, tiene apenas cinco días en el mercado local pero el bamba ya se vende a 10 soles en la calle Deán Valdivia.

Abundan las librerías piratas en las calles Puente Grau, San Juan de Dios, y Tristán. Además de literatura tienen toda clase de libros especializados como aquellos para aprender a manejar programas informáticos o los otros de metodología de la investigación para hacer tesis o los de cálculo o economía, contabilidad, o derecho.

Piratas VS originales
¿Por qué cuestan tanto los libros originales? Jaime Zorrilla, de la distribuidora Deckus, explica que hacen falta algunas reformas a la legislación para incentivar la industria editorial en el país. Lo que encarece el proceso de producción es el impuesto que se paga por la importación de la tinta y el papel. Pagan el 19% de IGV más el 10% de arancel. Cuando se compra un original se paga además por derechos de autor. Zorrilla trabaja con la editorial Norma y sostiene que es mucho más barato producir un libro en Colombia que en Perú. Hay otras editoriales que está optando por producir sus libros en la China. Sin bien el Perú los libros están exonerados del IGV pagan Impuesto a la Renta (IR).

Vamos de dejarnos de huachaferías. Debo reconocerle a los libros piratas haberme inculcado el hábito de la lectura y enseñado que leer a Faulkner, Bukowski, Mailer, o Benedetti, puede ser tan placentero como un coito. Pertenezco a una generación que creció al margen de la ley, leyendo piratería. La misma que como yo, ahora compra libros originales. Todos los caminos conducen a Roma.

Venga la abundancia en el 2010

A todos los que me acompañaron, a los samaritanos que me hallaron a mitad de camino y me tendieron una mano, a los amigos que fallé, y a los que volví a fallar, a los que me pusieron obstáculos e involuntariamente me volvieron más fuerte, a los que me hicieron ver el norte en mis tantos extravios, y a los que me invitaron a los despeñaderos. A los maestros y discípulos de los que aprendí, y a los que no me enseñaron nada. A todos ustedes, gracias por hacer posible el 2009. Les deseo abundancia en 2010. Un abrazo para todos.

Roy Soto se quedó dormido…no despertará

“Roy Soto se quedó dormido, ya no despertará”. La noticia cayó en el blog como una pedrada. Es cierto que algunas pedradas no matan. En cambio, sí duelen. Conocí a Roy en julio del 2008, cuando lo busqué para hacerle una entrevista por encargo del diario La República. Me dijeron que podía hallarlo en el Café Bohemia, en las galerías Gamesa, pero esa vez no tuve suerte.

Fue mejor. Al día siguiente, en mi empeño por encontrarlo, llegué a una abarrotería de la calle Olímpica, que desemboca en el estadio del barrio IV Centenario, y donde según algunos amigos se tomaba una cerveza todas las tardes, después del almuerzo. Dice la leyenda que allí escribió algunos capítulos de sus libros. Esa mañana de vísperas de Fiestas Patrias, la dueña de aquel modesto centro commercial me dio su dirección.

El corazón de Roy Soto Rivera, de 77 años, dejó de latir esta mañana de domingo. Como domingo fue que recibí la noticia de la muerte de mi poeta predilecto, Mario Benedetti. La vida es eso, un impenitente caminar a la muerte. Roy es el autor de una de las biografías más completas y mejor documentadas del fundador del APRA, Víctor Raúl Haya de La Torre. Vivía en una habitación humilde que alquilaba en la calle Leticia. Su obra de tres tomos, “Víctor Raúl, el hombre del siglo XX”, recoge los pasajes más importantes de la vida del caudillo aprista. Sus últimas publicaciones tienen el prólogo del actual presidente del Congreso de la República, Luis Alva Castro, quien mañana lunes debe llegar a Arequipa para despedirse del que fue su amigo y guía.

Siento por Roy no el cariño de un discípulo ni la estima de un amigo, sino el afecto humano de una persona que aprendió a respetarlo por defender sus ideas con vehemencia, y por esa costumbre romántica que practicó en los cafés arequipeños. Antes del Bohemia, era asiduo visitante de La Bóveda, en la Plaza de Armas, pero cierta vez recibió los reproches de algún mercantilista despistado, quien no pudo entender que los cafés son también espacios para deliberar ideas y para la creación literaria. No les gustó que se hagan en el local los grandes debates que solo Soto podía sostener con sus rivales políticos. Roy no volvió más y se refugió en el Bohemia, donde conversamos distendidamente aquella vez, y donde lo volví a encontrar hace pocos meses cuando llegué al lugar para hacerle una entrevista a Víctor Medina, un especialista en temas energéticos.

Mientras fumaba sus inacabables cigarillos, el viejo esperó con paciencia que terminara la plática y luego me invitó a su mesa donde me entregó dos de sus últimos libros. “Llévatelos, mientras más circulen, mejor” me dijo. Yo le dí una palmada en el hombro y lo dejé envuelto en esa niebla de humo y aroma a café, sin saber que era nuestra última conversación.

“Roy ya no despertará, pero sus largos y detallados escritos vivirán por siempre en el recuerdo de sus familiares y amigos” me escribió alguién que aparentemente es un familiar suyo radicado en Estados Unidos. Luego añadió una frase que me estremeció tiernamente: “donde quiera que estés y hayas despertado esta mañana, cuídate mucho, disfruta un buen café en mi nombre, un cigarrito más…y sigue escribiendo”.

Donde quiera que estés, y quien quiera que seas, gracias, va un cafecito doble en tu nombre, porque no podré con el cigarillo. Nunca aprendí a fumar.

Balbuena debe regresar a Hunter como Santa Claus

Un día la ciudad amaneció con unas pintas misteriosas. “JL alcalde provincial 2010″ . La estrategia publicitaria cumplió su cometido. Los medios de comunicación especularon sobre la identidad de JL y la expectativa ciudadana creció alrededor de la intriga. Hasta que se develó el misterio y la campaña se desinfló como un globo que recibe un pinchazo de aguja. Bucamos al personaje (José Luis Rojas Cifuentes) y lo sometimos a una artillería de preguntas.

-Las pintas de JL y el misterio como estrategia, crearon expectativa. ¿No sientes que te han pillado demasiado pronto y tuviste que precipitar tu candidatura?
-No. Es como cuando uno hace un plan de negocio, tú haces un cronograma de actividades pero depende de cómo esté el ambiente y la atmósfera, tú puedes acelerar o detener cierto abanico de elementos.
-Sin embargo existe la sensación de que no estabas listo para ese lanzamiento apresurado, la semana pasada.
-No. Siempre hemos estado preparados. Estaba planificado para este momento. CARA (Congreso Anual sobre la Región Arequipa) era un gran momento. Era la fiesta ideal y yo tenía que bailar lo mejor posible.
-Parece ser que el interés que despertó tu campaña se vino abajo debido a la ausencia de propuestas. ¿Qué planteas para Arequipa?
-No puedo abrir mi abanico como si fuera un pavo real y que tú veas mis colores. Todo tiene un momento. De enero a octubre de 2010 vamos a tener 10 foros abiertos para que las personas puedan participar. En cada foro vamos a hacer una presentación de una hora y 20 minutos de cada proyecto. Ahí van conocer nuestras propuestas.
-¿Qué puede esperar la ciudad de un neófito en política y también en los negocios? Tu empresa tiene menos de dos años.
-La empresa la tenemos inscrita hace dos años. Tenemos 12 años de experiencia en Estados Unidos. Para la experiencia en política están los asesores, los equipos de gestión. Nosotros pretendemos manejar el municipio de una forma moderna y empresarial.
-¿Conoces a cuánto asciende el presupuesto del municipio provincial?
-El presupuesto es de 58 millones.
-Bueno, en realidad son 57 millones 989 mil soles. ¿Sabes cuántos regidores tiene?
-Catorce.
-Te equivocas, son quince.
-¿Y yo? Yo me incluyo. Nosotros no somos políticos, no estamos quemados. Vamos a tratar que en nuestra plancha no haya políticos reconocidos.
-La pregunta que se harán los electores es ¿cómo le confío la administración del municipio a una persona que ni siquiera sabe cuántos regidores tiene?
-Todas las inquietudes se van a resolver en los foros. Por el momento vamos a continuar con el posicionamiento de JL.
-¿Te has dado cuenta que manejar un municipio no es lo mismo que manejar una pequeña empresa como la tuya?
-No es pequeña, creo que te estás equivocando.
-¿Cuántos trabajadores tienes?
-27 trabajadores.
-Por favor, con 27 trabajadores claro que es pequeña empresa.
-Me refiero a que no es pequeña en el sentido que estamos encaminados en un rubro. Es una gran empresa porque es de las más innovadoras del Perú.
-¿Su pequeña empresa es suficiente para financiar su campaña electoral?
-No te equivoques pensando que mi empresa está generando un capital para eso. En los años atrás no me la he pasado de vago.
-Pero tampoco le creería si me dice que hace diez años esta ahorrando para ser candidato.
-El empresario siempre tiene que ahorrar para mejorar y para crear más empresa.
-¿Cómo ves a Simón Balbuena como candidato a la reelección?
-Muy gracioso realmente. Más o menos es el equivalente a la producción que se está dando en La Joya, un producto no exportable y muy contaminado.
-¿No lo estás subestimando?
-Las encuestas dicen: 90% en desacuerdo con los políticos tradicionales, o sea que solo tiene 2%.
-¿Por qué te parece gracioso Simón Balbuena?
-Porque tiene su edad. Cada persona tiene su momento. Me parece un individuo valiente, pero la mayor recomendación es que regrese a Hunter, que regrese como Santa Claus, con muchos regalos.
-¿Alfredo Zegarra te parece un buen competidor?
-Él conoce mi posición y sabe muy bien que soy un hombre muy peligroso por ser honesto.
-¿Le estas diciendo deshonesto?
-No, estoy hablando de mí. En la política actual es muy peligroso el honesto. Alguien me preguntó por ahí usted qué es entonces, yo le dije: peligroso.
-¿Y Yamel Romero?
-Simpático, agradable, un poquito acelerado. Está en su burbuja. Me parece un buen tipo, pero políticamente esta desahuciado, no creo que pueda ganar más que una partida de ajedrez.
-¿Crees que Marcio Soto es una opción a tomar en cuenta?
-Me parece una persona interesante, he tenido buenas relaciones, pocas, no de política sino de fútbol.
-¿Tienes o no un plan de obras?
-Sí. Me preguntaron sobre el puente chilina por ejemplo. 380 millones de soles para un puente es un desperdicio, sobre todo si se puede usar la margen derecha del Chili. No es necesario hacer ese puente ahí sino que se puede hacer más arriba y replantear ese capricho. Y hay otras alternativas. Como tampoco me parece que Simón cierre la calle Bolívar.
-¿Entonces qué alternativa ofreces al caos del transporte?
-La utilización de la margen derecha del Chili. Interconectar el bajo Puente Grau con el puente que ha quedado abandonado (Héroes del Cenepa), y capacitar a los conductores. Se tiene que replantear la frecuencia de los sentidos de las calles, es decir izquierda derecha izquierda.
-Pero la margen derecha no ofrece ninguna solución.
-Bueno si se quiere resolver el tema del transporte metropolitano se tiene que plantear un anillo periférico. Es insulso que pase por el centro. No estoy de acuerdo que por el centro pasen vehículos pesados de 160 pasajeros.
-Si el Mistibus empieza a funcionar ¿desactivarías la ruta que pasa por el centro?
-La rediseñaría pero no eliminaría todo el proyecto. Pero he hablado demasiado, todo se conocerá a su tiempo.
-¿Cómo elegiste el color fucsia y el nombre Fuxia para tu movimiento?
-El color fucsia quiere decir innovación. Y cuando iniciamos esto nos dimos cuenta que tenía pegada.
-¿Te consideras un metrosexual?
-Ese es otro espacio que estamos creando. ¿Crees que desentonaría en una campaña?
-Algunas damas te quieren ver más varonil.
-Sin embargo cuando hemos hecho un estudio de mercado antes de mandarnos, las chicas nos dijeron si te quitas algo de lo que tú eres, ya fuiste.
-¿Entonces funciona como estrategia?
-Si funciona con las mujeres cuando solo era JL supongo que con mi nombre completo funcionará mejor, y peor si te confunden con José Luis Rodríguez.

Desborde de pacientes en EsSalud

Hospitales no se dan abasto para atender a 400 mil pacientes. Citas, interconsultas y pruebas de laboratorio se entregan con varias semanas de desfase. Hay déficit de médicos y personal asistencial en nosocomios del seguro social. (Deje sus comentarios o quejas dando click en la parte inferior, en el ícono “comentarios”).

Lo peor que puede sucederle a una persona sin seguro médico es caer enfermo. A los que están asegurados en EsSalud, también. El principio de oportunidad en las prestaciones médicas no es precisamente una virtud del seguro social, donde están inscritos 400 mil usuarios en la región Arequipa. Cientos de sufridos pacientes se quedan todos los días con las angustia de la necesidad insatisfecha.

El problema más álgido está en el sistema de citas. Difícilmente se pueden conseguir citas para el día y en algunos casos estas no se entregan sino para dos o tres semanas después. Lo mismo sucede con las interconsultas y mucho grave es la situación con las órdenes para los exámenes de laboratorio, donde las pruebas se programan con más de un mes de desfase.

El vicepresidente de la Asociación Médica del Seguro Social del Perú (Amssop), Ricardo Gómez Galindo, resume el problema de la siguiente manera: la capacidad de atención de EsSalud ha sido desbordada por la demanda, debido al incremento vertiginoso del número de asegurados, duplicado en los últimos 10 años.

Consultas e interconsultas

La República visitó los principales hospitales de EsSalud y recogió dramáticos testimonios sobre la atención que reciben. Tanto en el Policlínico Metropolitano como en los hospitales Edmundo Escomel y Yanahuara, las citas se entregan para dos semanas después. Hay cupos para el día pero son limitados.

El malestar es grande. Los pacientes, quienes no quisieron ser identificados, relataron que las diez primeras personas de las colas que se forman temprano en los hospitales, consiguen cita para el día. El resto tiene que esperar.

Las interconsultas se entregan para dos o tres semanas después, dependiendo de la especialidad. Las más demandadas son gastroenterología, urología, oftalmología, hematología, entre otras.
Laboratorio y farmacia

Si un paciente necesita exámenes de sangre, orina, u otros, la orden es para que estos se hagan recién dentro de un mes. Antes es imposible por la demanda que existe. Hay medicinas que no se están entregando, lo que obliga a los pacientes a comprarlas en las farmacias externas.

“Estamos mejorando”

Lizardo Lozada, gerente de la Red Asistencial de Arequipa, sostuvo que se vienen tomando medidas para mejorar el servicio. Dijo que en los últimos dos años se han contratado 120 médicos.

Para Lozada, el aumento de la demanda se debe a que ahora cuentan con equipos de alta tecnología. Pacientes de otras regiones son referidos a los hospitales de Arequipa. “Estamos afinando detalles para que empiece a funcionar la nueva emergencia, y estamos rediseñando los procesos internos para atender a más pacientes. Estamos en ese camino” señaló.

OPINIÓN: Pedro Torres Eguiluz

(Pdte. del Cuerpo Médico del HNCASE)

El número de asegurados en EsSalud se duplicó en los últimos 10 años. No ha sucedido lo mismo con los servicios. El número de hospitales sigue siendo el mismo, la cantidad de médicos y profesionales de la salud no se ha incrementado en la medida de las necesidades.

No se puede negar que hay avances con el equipamiento pero es insuficiente. El equipamiento tiene que ir de la mano con la infraestructura, contratación de más personal, y la capacitación. Se están tratando de solucionar los problemas con las citas pero con poco éxito. Antes se entregaban hasta con 90 días de desfase, ahora la diferencia es de 30 días.

El hacinamiento en la emergencia del hospital Carlos Alberto Seguín se acabará con la nueva emergencia pero la pregunta es ¿por cuánto tiempo? ¿Y los otros ambientes hacinados? Hablar de los problemas en el seguro social es complicado porque cada área tiene sus propias necesidades de personal, equipos y capacitación, pero no se puede negar que hay deficiencias que se necesita corregir con urgencia.

No se puede negar que hay deficiencias. No se puede separar de esta problemática lo que viene sucediendo con el personal, muchas veces mal pagado, con sobrecarga de trabajo, y sin el pago de sus bonificaciones.

El “Recetario de Arequipa”

En una impecable edición de más de quinientas páginas, acaba de publicarse un libro que sin duda se convertirá pronto en un referente clásico para todos aquellos que quieran preparar entradas, chupes, sopas, segundos, postres y bebidas de una de las más variadas y celebradas tradiciones de esa revelación internacional que es ahora la cocina peruana: la notable cocina arequipeña.

La obra lleva por título EL RECETARIO DE AREQUIPA y anuncia desde la portada la abrumadora colección que contiene: 500 recetas de la gran cocina mestiza. Se trata del más completo y riguroso recetario de cocina local hecho hasta el presente. Su autor, el destacado poeta, promotor cultural y cocinero aficionado Alonso Ruiz Rosas (Arequipa, 1959), publicó hace más de un año un enciclopédico estudio titulado, precisamente, « La gran cocina mestiza de Arequipa » (Arequipa, Gobierno Regional, 2008) y ha ampliado y corregido aquí el recetario que formaba parte de aquel trabajo, considerado un modelo entre los estudios de cocina regional de nuestro país.

Este recetario es precedido de una breve introducción sobre las características particulares de la práctica alimentaria de Arequipa, principal punto de encuentro entre las culturas costeñas y altoandinas y, más tarde, entre las influencias nativas e hispanas que la caracterizan y le otorgan una personalidad inconfundible. La obra acentúa la importancia que han tenido en este proceso tres espacios principales: las picanterías, verdaderos templos de la mejor tradición gastronómica local a partir de la elaboración de la famosa «chicha de güiñapo», los conventos de monjas, especialmente famosos durante los últimos siglos por la calidad de sus dulces, y las cocinas caseras, donde también se han creado y perpetuado diversos potajes característicos.

Según Alonso Ruiz Rosas, su libro puede ser considerado «un recetario colectivo» porque ha tomado en cuenta el valioso aporte de numerosas picanteras y cocineras arequipeñas, además de otros recetarios caseros y de la propia experiencia. El ordenamiento riguroso y ameno de las fórmulas reunidas y enriquecidas aquí permitirá a quienes las consulten lanzarse confiados a la aventura de preparar las especialidades locales. El libro trae, además, un extenso glosario de los términos culinarios y los productos nativos que se emplean en Arequipa.

La diagramación de la obra fue hecha por Marioutka Martínez Arróspide. El cuidado de la edición estuvo a cargo del reconocido cineasta y comunicador Miguel Barreda Delgado; las fotografías son de Hermann Bouroncle, de algunos archivos y de otros destacados artistas. EL RECETARIO DE AREQUIPA ha sido editado e impreso por Cuzzi Editores, como un aporte a la promoción del patrimonio gastronómico de Arequipa. Se trata de un libro cosido y encuadernado con tapa dura para que el uso frecuente no lo dañe. Un obra, en suma, de indudable calidad y utilidad destinada a un gran público y, por lo mismo, a un precio cómodo.

Los pishtacos del primer gobierno de Alan García

No es la primera vez que las leyendas sobre pishtacos están en las primeras planas de los medios. Durante el primer gobierno de Alan García también se apeló a la sordidez que envuelve el mito de estos “chupagrasas”, como lo recuerda la periodista Jacqueline Fowks, cuyo artículo reproduzco a continuación.

En mayo de 1989, en los peores momentos de crisis económica e inseguridad del primer Gobierno de Alan García, la historia de los pishtacos logró una portada del importante semanario Oiga. Como en el caso actual, la policía originó la información.

Aquella vez la historia surgió en el caserío Hermosa Pampa a tres horas de Satipo y el reportero Miguel Ramírez (luego, periodista de investigación de El Comercio) viajó a la localidad y se entrevistó con agentes de la Policía de Investigaciones de Satipo, con vecinos de la mujer desaparecida y peritos de criminalística de Lima.

Como en las notas actuales, aquella vez también hubo entrevistas al antropólogo Juan Ansión, quien aquella vez declaró: “mantengo mi escepticismo, pero debe investigarse a fondo este caso, pues de repente -no descarto la posibilidad-pueden existir casos aislados de comercialización de aceite humano”.

El informe fue publicado a siete páginas -en el formato actual de Caretas, para quienes no conocieron el semanario que dirigió Francisco Igartua en el tiempo de los miles de intis y de la Policía de Investigaciones del Perú (PIP)-.

Y aquí una cita de 1989 parecida a los textos publicados hace un par de semanas cuando el ministro del Interior Octavio Salazar divulgó la ‘colosal’ noticia: “Parecería que lo ocurrido en Hermosa Pampa tiene inspiraciones ligadas a una secta diabólica. La PIP encontró en la casa de los pishtacos cinco litros de aceite humano, el cuchillo con que descuartizaron a Herminia Pareja y la lata donde frieron los trozos de grasa extraidos de su víctima”.

El comprador en 1989 no estaba en Alemania sino en Miraflores. Trasladándonos en el tiempo, en Miraflores podría decirse que ‘estaba’ el dinero, así como hoy quisieron hacernos creer que en el primer mundo estaban los compradores de grasa.

No se pierdan la explicación de Sifuentes de por qué los periodistas pisan el palito de las fuentes policiales en todos los tiempos, en casi todos los gobiernos, pero especialmente en momentos difíciles para quienes están en el poder. Como casi siempre, estas historias muy vendedoras sacan de la agenda otras menos cómodas como las de la no investigada cuasi universidad Alas Peruanas. Y por supuesto la historia menos cómoda del mes para el ministro del Interior: la de los escuadrones de la muerte en Trujillo, donde la inseguridad tocó techo desde inicios de año (cuando Cuarto Poder denunció ajustes de cuentas entre transportistas y mafiosos).

El ministro Salazar se parece cada vez más a la ex ministra Mercedes Cabanillas, quien rechazó numerosas veces dejar el cargo pese a la falta de resultados en seguridad ciudadana y su responsabilidad política en la muerte de los 24 policías en Bagua.

Las justificaciones del general (r) Salazar fueron infantiles hoy cuando lo entrevistaron en RPP y dijo que se había “sobredimensionado” la noticia de los pishtacos. Y es triste escuchar un ministro que explica lo inexplicable, así como cuando aseguró hace unos meses que Sendero Luminoso no era una amenaza y a las horas tuvo que traducir sus propias palabras y cambiar de opinión.

La separación del jefe de la Dirincri es una eventualidad más y el ministro no puede escudarse en que él sólo transmitió la información que recibió de sus subordinados y que ya hay una ‘medida administrativa’ (la sanción al oficial de la Dirincri) en curso. En la Policía comúnmente los subordinados que no quieren declarar responden ‘Consúltenle a mi comando’ pero, en este caso, Salazar no tiene esa prerrogativa: él es la más alta instancia en cuestión de orden público.

Y para cerrar, El Morsa, quien planteó primero un enfoque correcto de este asunto en blogs capitalinos.